健康原創短篇
麵包店的新秤
相關閱讀:食物鏈
延伸關鍵詞:女朋友
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一家小店透過記錄損耗,找出讓工作輕鬆一些的方法。
事情的起點
烘焙店換了新秤,早班總覺得晚班把麵團分得太大,晚班則抱怨配方不準。店長原想加一道簽名程序,學徒阿宜卻發現,同一塊麵團換到另一張桌子,顯示的重量會跳動。桌腳下面壓著一片濕紙板。
做出的選擇
他們先把工作台調平,再用固定重量的物件檢查兩台秤。接著連續三天記錄時間、溫度和份量,才分清楚哪些差異來自麵團,哪些來自操作。早晚班把交接紙改成需要注意的條件,不再只寫誰少做了什麼。
後來的變化
週末出爐的麵包大小接近許多,阿宜終於不用反覆補切。店長沒有撤掉紀錄本,只把它移到秤旁,留給下一個遇到問題的人。收工時大家一起抬起工作台,把那片壓了很久的紙板丟進回收桶。
讓生活經驗成為一面鏡子
透過「食物鏈」開啟相關閱讀,先確認代詞指向誰再理解人物之間的回應;把疑問留得清楚比倉促作答更有用。 練習透過「提出改善意見需要哪些依據」看見差異,先用簡短記錄保存大家共同確認的事情;也讓提問成為理解他人的邀請。 留意「交接工作時如何留下清楚記錄」容易被省略的部分,可以在提出辦法之後再次確認理解;把疑問留得清楚比倉促作答更有用。 再看「共同檢查流程而非只看結果」有哪些可商量的部分,可以分開討論眼前能做與以後想做的事情;也幫助自己發現習慣忽略的部分。 討論由「提出改善意見需要哪些依據」展開也很合適,別把善意當成不必解釋做法的理由;把理解建立在可以共同看見的地方。
先描述再評價的練習
回望「早班總覺得晚班把麵團分得太大」留下的線索,不妨想想同一句話在不同段落為何分量會不同;也讓後來的理解不抹去先前的困惑。 回望「不再只寫誰少做了什麼」留下的線索,不把結果好壞直接當作過程是否周全的證明;也能保留人物不只一面的可能性。 留意「才分清楚哪些差異來自麵團」的敘述位置,留意敘述中的停頓而不替空白編造新的情節;也讓後來的理解不抹去先前的困惑。 借「桌腳下面壓著一片濕紙板」開啟另一種讀法,不妨想想同一句話在不同段落為何分量會不同;為仍感困惑的地方保留再讀的餘地。 對照「收工時大家一起抬起工作台」前後的文字,可以討論不同選擇各需要哪些先具備的條件;使閱讀不只停在對人物的喜歡與否。 細讀「店長沒有撤掉紀錄本」這一處時,不以熟悉的生活經驗取代這一段實際寫出的內容;使討論不必靠猜測填滿所有空白。
為再次閱讀準備一個問題
同伴意見不同時先請彼此指出文字依據,重讀時留意自己是否忽略了先前不顯眼的提示;也為先前未被注意的需要留出空間。 討論快結束時各自保留一個未解的問題,把已經解決的問題與仍需面對的問題分開整理;讓敘述中的細微轉折不輕易被略過。 選擇朗讀片段時讓每個人說明選它的理由,可以留意一項選擇是否讓其他人也有回應空間;也幫助自己發現習慣忽略的部分。 不熟悉討論流程的人可以先分享一個字眼,不妨說明哪一處讓自己放慢閱讀以及停下的原因;從而看見閱讀可以逐步深入的地方。